Das Rib-Eye Steak bzw. Entrecôte, oder auch im Ganzen als Rostbraten bekannt, zählt zu den Premium Cuts und ist eines der begehrtesten Edelstücke aus unseren PlaZebus. Dieses „Gourmentsteak“ mit dem typischen Fettauge darf auf keiner Speisekarte eines guten Steakhauses fehlen. Das Rib-Eye wird aus dem vorderen Rinderrücken geschnitten, der direkt an das Beiried anschließt. Durch die Marmorierung ist das fettdurchwachsene Rib-Eye Steak besonders saftig, geschmacksvoll und aromatisch. Wir bieten das Rib-Eye primär als Steakcuts an, im Ganzen als Rostbraten nur auf Vorbestellung. Als besonders innovativer Cut erlangt zur Zeit das Tomahawk Steak an immer mehr Bedeutung. Hierbei wird das Rib-Eye Steak zusammen mit einer Rippe aus dem Rinderrücken geschnitten, welche dem Tomahawk Steak seine besonders markante Form verleiht. Gern kann dieses extravagante Steak auch aus dem PlaZebu vorbestellt werden.