Die typischen Rindsschnitzel und Rinderbraten werden beim PlaZebu grundsätzlich aus den Teilstücken Nuss, Schale und hinteres Ausgelöstes geschnitten. Als Braten bietet sich das hintere Ausgelöste am besten an, da es gleichmäßig mit Fett durchwachsen ist und die Fleischfasern mürbe sind. Aus Schale und Nuss werden dann meist die klassischen Schnitzel und Rouladen geschnitten, da diese Teilstücke besonders mager und feinfaserig sind. Natürlich kann aber auch hier das ganze Stück als Braten verwendet werden. Wer sein Schnitzel aus anderen Teilstücken bevorzugt, kann sich gern die PlaZebu-Schnitzel aus dem gewünschten Fleischstück vorbestellen.