Burger Patties
29 €/kg
Dicke Schulter
Steaks/Kurzbraten
Burger sind mittlerweile auch auf sonst eher traditionellen Speisekarten ein fester Bestandteil geworden und auch hier wird Qualität und Geschmack immer wichtiger. Besonders punkten kann man hier natürlich mit einem Pattie aus reinem Rindfleisch in der passenden Qualität. Faschiertes ist eben nicht Faschiertes und genau aus diesem Grund bieten wir unsere Burgerpatties aus dem PlaZebu ergänzend zum Faschierten an, da die Dicke Schulter aufgrund ihres kräftigen Rindfleisch-Aromas von Kennern für Burger bevorzugt wird. Der richtige Fettgehalt, der passende Biss und das geschmackvolle Aroma spielen hier die wichtigsten Rollen. Bei der Zubereitung empfehlen wir, die Patties genau wie ein Steak nicht komplett durch zu braten, sondern in der Mitte noch etwas roh zu lassen. Dadurch bleibt der Burger besonders saftig.