Obwohl dieses Teilstück aus dem Vorderviertel des PlaZebu auch unter dem Namen falschem Filet bekannt ist, darf man deshalb nicht darauf schließen, dass das unter Kennern sehr beliebte Magere Meisel viel Ähnlichkeiten mit dem Lungenbraten hat. Es ist nur die Form, die hier ähnelt, denn es wird geschmort, gesiedet oder als Braten zubereitet. Als Steak ist dieses Stück nicht zu empfehlen. Grund dafür ist unter anderem die charakteristische Sehne, die das Fleisch zum Kurzbraten ungeeignet macht. Da das Magere Meisel, wie der Name schon sagt, sehr mager ist, sollte es beim Braten immer mit ausreichend Fett umgeben sein (z.B. mit grünem Speck bardiert werden).