Das Spidersteak ist eigentlich das Fledermausstück sitzt auf dem Hüftknochen des Rinds und verdankt seinen Namen der einer Fledermaus ähnelnden Form. Es ist von Fettadern durchzogen – daher Spidersteak – und bleibt daher beim Garen saftig. Als Grill- und Steakfleisch ist dieses Fleisch mit intensivem Geschmack noch ein echter Geheimtipp. Da schon bei normalen Rindern sehr wenig Fleisch dieses speziellen Cuts zur Verfügung steht, empfiehlt es sich, dieses besondere Teilstück unbedingt vorzubestellen. Beim PlaZebu sind das nämlich nur wenige Hundert Gramm dieser Spezialität pro Tier.